Nieuw project van JCDC: steun voor het opstarten van Japanse kooklessen en het uitsturen van lesgevers naar overzeese kokscholen

Japanse chefs werden naar kokscholen in Turkije en India uitgestuurd om er in samenwerking met lokale chefs Japanse kooklessen te geven.

TOKIO--(BUSINESS WIRE)--Nu overzeese Japanse restaurants het goed blijven doen (volgens de recentste enquête zijn er nu 187.000 zaken actief, een stijging met 20% sinds 2021), is er een gebrek aan chefs met de nodige gespecialiseerde kennis en vaardigheden in de Japanse kookkunst, en een gebrek aan lesgevers die de technieken van de Japanse keuken in kokscholen in het buitenland kunnen aanleren.
Om dit tekort te verhelpen en de Japanse keuken, eetcultuur en ingrediënten verder te promoten, is JCDC (locatie: Tokio, vertegenwoordiger: Yoshihiro Murata) een project gestart om Japanse chefs uit te sturen naar overzeese kokscholen en andere instellingen die Japanse kooklessen willen organiseren met de bedoeling een correcte kennis en de juiste bereidingswijzen aan te leren voor de Japanse keuken, eetcultuur en ingrediënten, met medewerking van lokale 'Japanese Cuisine Goodwill Ambassadors', de Aangemelde Instantie en afgestudeerden van het vorige JCDC-programma.

Deze bekendmaking is officieel geldend in de originele brontaal. Vertalingen zijn slechts als leeshulp bedoeld en moeten worden vergeleken met de tekst in de brontaal, die als enige rechtsgeldig is.