Nuevo proyecto del JCDC: apoyo a la creación de cursos de cocina japonesa y envío de instructores a escuelas culinarias extranjeras

Se enviaron chefs japoneses a escuelas culinarias de Turquía e India para impartir clases de cocina japonesa en colaboración con chefs locales.

TOKIO--(BUSINESS WIRE)--Mientras siguen proliferando los restaurantes japoneses en el extranjero (según el último estudio, hay 187 000 locales, lo que supone un aumento del 20 % desde 2021), escasean los chefs con conocimientos y habilidades especializados en cocina japonesa, así como los instructores capaces de enseñar las técnicas de la cocina japonesa en las escuelas culinarias del extranjero.
Para compensar esta carencia y seguir promoviendo la cocina, la cultura alimentaria y los ingredientes japoneses, el JCDC (sede: Tokio, representante: Yoshihiro Murata) ha puesto en marcha un proyecto para enviar chefs japoneses a escuelas culinarias extranjeras y a otras instituciones que deseen crear cursos de cocina japonesa con el objetivo de enseñar los conocimientos y métodos de cocción correctos de la cocina, la cultura alimentaria y los ingredientes japoneses, con la cooperación de los Embajadores de la Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa locales, el organismo de certificación y los graduados de anteriores programas del JCDC.

El comunicado en el idioma original es la versión oficial y autorizada del mismo. Esta traducción es solamente un medio de ayuda y deberá ser comparada con el texto en idioma original, que es la única versión del texto que tendrá validez legal.